指５本がアベレージ

今年の初釣りは　太刀魚狙い

本日令和４年の釣り初めに行ってきました。
コロナ禍なので気心しれた仲間３人での出航です。
朝６時に出船し、天草の湯島沖での釣行です。

ジグとテンヤのどちらに軍配？

まず手始めにジグとテンヤに分かれて釣行スタート。
冬なので水深１００～１２０メーターを狙います。
軍配は、テンヤの餌釣りに来ました。餌はコウナゴとコノシロで、地元にもいるコノシロが食いがいいようです。

テンヤを３個もロスト

なんと太刀魚がヒットして回収中に３度もPEラインをスパッと他の太刀魚に切られる始末。
５０号のテンヤを３個ロスト。その後、ジグに変えてヒットするも手動のリールで肩が痛い。
６３歳にもなると、ジギングは体にこたえます。ちなみにテンヤのリールは電動です。

釣った後は、食べる楽しみが待っている　家族も待っている

太刀魚は、釣った直後にエラを切り血抜きをし、神経締めをして１０分ほど生けすに付けておきます。
そうすれば、太刀魚の独特の臭さもなく、新鮮な状態で持ち帰ることが出来、更においしく長持ちします。
血は魚が元気な時に抜かないと出ていきません。下処理した魚は、身が真っ白で刺身が絶品です。

調理法はいろいろ

ユーチューブでいろいろと調理法を見ることが出来ますが、太刀魚料理は簡単です。
まず、さばくのが簡単。ウロコガないのがなにより、はらわたも少なくぶつ切りでも構いません。
私は塩焼きやムニエル以外は３枚に下ろします。刺身のあぶりが最高で、その次が梅肉巻きの天ぷら、その次がウナギのかば焼きのタレで作る「うな丼」ならぬ「太刀魚丼」です。ぜひお試しあれ。